菠菜拌蚬子
菠菜拌蚬子的做法说明
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今天分享这道菠菜拌蚬子，味道就是一个字：鲜！相信每个爱吃海鲜的人都会喜欢这道爽口小凉菜，做法简单，营养又美味，一上桌就被抢光了！
菠菜拌蚬子的做法与步骤
- 第1步.
新买的蚬子要提前用清水浸泡，让它吐沙，期间换几次水。 （我喜欢吃花蚬子，也可以用黄蚬子）
- 第2步.
蚬子洗净凉水入锅，煮至开口即可，取出蚬子肉，再次清洗干净。
- 第3步.
菠菜洗净，水开后，放入锅中焯熟，捞出过凉水。
- 第4步.
焯好的菠菜挤去多余水分，切成小段，放入大碗中。
- 第5步.
随后放入蚬子肉，加入蒜末、少许盐、糖、米醋、生抽、辣椒油拌匀即可。
- 第6步.
这道爽口小凉菜就完成啦，味道甚是鲜美！
小贴士
蚬子不要煮太久，开口即可，煮太久的话就不嫩了。
