辣炒蛏子王
辣炒蛏子王的做法说明
蛏子王，又叫竹蛏，西施舌。壳薄肉厚，鲜嫩美味。
辣炒蛏子王的做法与步骤
- 第1步.
蛏子王盐水吐沙
- 第2步.
剪刀剪开蛏子王
- 第3步.
洗净内部脏东西，特别是沙线洗掉就没有沙啦
- 第4步.
洗好的蛏子王料酒少许腌制去腥
- 第5步.
蒜切末，姜切丝，葱切段，干辣椒剪成段
- 第6步.
蛏子王焯水煮开，壳肉就分离啦
- 第7步.
壳肉分离，壳铺在碗底
- 第8步.
小火热油，可以多些油，豆瓣酱、蒜蓉、姜丝爆香，炒出红油
- 第9步.
放盐、鸡精、蚝油调味
- 第10步.
先调味，再炒蛏子王
- 第11步.
下干辣椒、葱段。快速翻拌一下出锅。辣椒最后加，不会很辣，不吃辣的可以不放辣椒。喜欢吃辣的可以把辣椒和姜蒜一起下锅，让辣椒充分释放辣味
- 第12步.
完成✅
