杨枝甘露+多芒小丸子
杨枝甘露+多芒小丸子的做法说明
喜欢糖水 喜欢糯糯的糯米
杨枝甘露+多芒小丸子的做法与步骤
- 第1步.
将芒果去皮去核 放入容器 尽量选用熟透的小芒果 味道更好
- 第2步.
椰浆适量 放入砂糖 若无椰浆可用椰浆粉或椰子粉冲泡代替
- 第3步.
将芒果果肉和椰浆混合放入搅拌容器中
- 第4步.
混合芒果和椰浆使其方便搅拌
- 第5步.
倒入适量牛奶
- 第6步.
搅拌器打成糊状 放入冰箱冷藏备用
- 第7步.
烧开一锅水大火煮西米5-6min 大部分呈现透明 小部分有白芯 关火 焖5-6min 凉水/冰水冲泡1-2min
- 第8步.
将糯米粉粘米粉放入容器中 适量水混合揉成糯米面团
- 第9步.
揉成平均大小的糯米小丸子
- 第10步.
烧开水下锅2-3min
- 第11步.
捞出小丸子凉/冰水 不间断冲水 1min 小丸子会逐渐回缩
- 第12步.
将西米与芒果浆混合 在中心放入小丸子 （混合西柚或白柚果肉 即为杨枝甘露）
- 第13步.
保鲜膜封上放入冰箱冷藏10min_或更长
- 第14步.
食用时随时从冰箱拿出
小贴士
1.这个方子是偏满记 更浓稠一点
如果喜欢偏饮料类 椰浆和牛奶加量
2.尽量选用熟透的软芒果 芒果本身很甜
可少入糖 味道更佳
3.煮西米时一定要烧开水再放入西米
水量要远超过西米数量 否则会粘锅
4.小丸子我用的三象牌的糯米粉和粘米粉
适量凉水 水多加粉 粉多入水 不粘手即可
5.小丸子勿煮过长时间 可能会化
6.冷藏过后更好吃哦
