炒饼
炒饼的做法说明
大众美食，家里如果剩下了烙饼和圆白菜，那么还等什么？炒饼就是它们完美的组合。
炒饼的做法与步骤
- 第1步.
食材就是这么简单，一些肉馅，饼和圆白菜切宽丝，圆白菜稍微宽一点，因为还要缩水。
- 第2步.
底油煸炒肉馅，小火慢煸。
- 第3步.
烹料酒，继续煸炒至有焦色。
- 第4步.
下干辣椒，炒两下，时间很短。
- 第5步.
下葱姜丝，炒出香味。
- 第6步.
放入圆白菜
- 第7步.
在圆白菜上铺上饼丝，盖锅盖焖1～2分钟，为的是让饼回软。
- 第8步.
加入醋1/4炒勺、生抽半炒勺、糖(很少)，炒匀，再加1/4炒勺醋，翻炒均匀。
- 第9步.
放入蒜末(早起懒得剥蒜了，没放)，翻勺出锅。
小贴士
肉馅一定要煸得酥香才好吃
