鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
鲫鱼让商家宰杀，去除内脏后清洗干净
- 第2步.
用刀在鱼身上划上几刀，用料酒，葱姜、盐、白胡椒粉腌制一会，如果有柠檬皮就放入几片，如果没有也可不放
- 第3步.
豆腐切块备用，我用的是嫩豆腐，老豆腐豆味比较大，会影响鱼的鲜味
- 第4步.
鱼腌好后用厨房用纸吸干水分备用
- 第5步.
锅中放入油，油烧热后，将鱼放进去煎至两面金黄
- 第6步.
加入热水，盖上锅盖，大火烧5分钟后，转中火，继续熬
- 第7步.
熬至汤汁呈乳白色的时候，加入盐
- 第8步.
放入豆腐块，用中小火继续炖20分钟左右即可
- 第9步.
盛入容器中，放入香菜和葱末，鲫鱼豆腐汤就做好啦
