青椒炒鸭胗

青椒炒鸭胗的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭胗洗净，切片盛到碗里，加入适量生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉、剁椒酱，搅拌均匀，腌制备用。

   
2. 第2步.

   青椒洗净，切块备用

   
3. 第3步.

   大蒜切碎，大蒜切片，备用。

   
4. 第4步.

   花椒油热锅后，加入蒜、姜爆香。

   
5. 第5步.

   倒入腌好的鸭胗，快速翻炒几下，半熟时马上盛出，备用。

   
6. 第6步.

   重新热锅，放入青椒，大火翻炒几下，不用炒太久。

   
7. 第7步.

   倒入半熟的鸭胗，翻炒均匀至鸭胗断生。

   
8. 第8步.

   出锅，装盘开吃。