香蕉蛋糕 Banana Moist Cake
香蕉蛋糕 Banana Moist Cake的食材和调料
| 熟透香蕉 | 2支 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 无盐黄油（室温） | 50g |
| 白砂糖 | 100g=1/2cup |
| 牛奶 | 50g=40ml |
| 香草香精vanilla extract | 1/4tsp |
| 盐 | 1/2tsp |
| 小苏打baking soda | 1/2tsp |
| 普通面粉all purpose flour | 150g=1 1/4cup |
香蕉蛋糕 Banana Moist Cake的做法与步骤
- 第1步.
提前将黄油从冰箱拿出，放置到室温，白糖我用代糖代替了，代糖用量要看具体牌子的指示，splenda的用量是12g=1/2cup白砂糖
- 第2步.
烤箱先开始预热180摄氏度或者356华氏度，白糖与室温黄油混合搅拌至土豆泥的状态
- 第3步.
两根熟透香蕉肉用叉子捣碎，一定要熟透的，带点黑斑最好
- 第4步.
香蕉泥加入鸡蛋
- 第5步.
1/4tsp香草香精
- 第6步.
黄油砂糖混合物
- 第7步.
牛奶，然后搅匀
- 第8步.
面粉加入1/2tsp盐
- 第9步.
1/2tsp小苏打，然后一起过筛到香蕉泥中
- 第10步.
所有东西混合拌匀，只要稍稍拌匀即可，不要过度搅拌
- 第11步.
入模，手头就只有玛芬蛋糕的模具，能做6个，因为用了不粘模具，任性不用刷油。入预热过的烤箱45分钟。
- 第12步.
可以拿牙签插入蛋糕试验里面熟了没，牙签拔出干爽即可。放凉食用。
小贴士
我更推荐用长方形蛋糕模具来制作这个蛋糕，这样做出来的蛋糕内部比较湿润，更好吃（我这不是穷没有买么）
关于长方形模具的用量：所有材料用量*2，烤制15分钟的时候取出，在表面用刀划拉一道口子，然后继续烤制45分钟。
