戚风蛋糕🎂
戚风蛋糕🎂的做法说明
我觉得生日蛋糕，好不好吃，蛋糕🍰坯子口感很重要！今天就给大家分享一下我的蛋糕坯子吧！
戚风蛋糕🎂的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄部分材料如图分类
- 第2步.
将牛奶，45克糖，油，一起拌匀，糖化
- 第3步.
将面粉和淀粉加入步骤2中，拌匀
- 第4步.
将5个蛋黄放入步骤3中拌匀，蛋黄部分操作结束，待用
- 第5步.
蛋清部分：将蛋清部分所有材料放入电动打蛋缸里，打发至，打蛋球提起，蛋清成鸡尾状
- 6.
将蛋清部分三分之一加入蛋黄部分中，拌匀，再把剩下的三分之二放入，拌匀
- 7.
准备2个六寸的生日蛋糕磨具，将面糊分入2个磨具中
- 8.
设置烤箱温度，上火190，下火170，烤25分钟左右
小贴士
1,出炉之前，不知道熟不熟的话，用竹签扎一下中间，没有粘面糊，就熟了
2、这个配方可以出一个八寸，或者是2个六寸
3、蛋黄部分和蛋清部分拌匀的时候，速度很重要，尽量快，时间太长，可能会搅泻！口感就不差了
4、出炉后，一定要倒扣在量篦上，防止蛋糕塌下来
^o^我想到的就这么多了^o^大家有什么问题可以留言，欢迎大家围观
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