把油菜在热水焯下，易短不易长。看油菜老嫩，出锅过两遍凉水，直到凉，以保脆。
放锅热油，放花椒，爆出香味捞出，放辣椒，葱花，生抽或味极鲜，翻炒。然后放油菜，耗油翻炒。出锅
杏鲍菇小油菜炒肉片咸肉虾皮手撕油菜香菇油菜蚝油菜心蒜蓉小油菜小小刮油菜 蚝油菜心【心情好又暖】之油菜沙拉和炸油菜芋头牛肉羮1、芋头去皮，切小丁；2、放水中煮熟，煮过的汤留着备用；3、牛肉切小丁，油菜切小丁；4、油锅下油翻炒牛肉丁至熟，再放入油菜丁翻炒至五成熟；5、加芋头丁，加汤。根据个人喜好加量。6、熬一会儿至粘稠，放盐，出锅。美味！扒油菜（奶汤油菜）
