西葫芦蛋饼

西葫芦蛋饼的做法与步骤

1. 第1步.

   西葫芦搓成丝儿，我是切的因为找不到搓丝儿板了，洒盐，给西葫芦丝渍一下

   
2. 第2步.

   鸡蛋面粉搅成大概这个浓度，接下来加完葫芦丝浓稠度才会刚好，如果现在正好了一会儿加完葫芦丝会更稀

   
3. 第3步.

   把西葫芦丝捞出来放进鸡蛋面糊里搅匀，不用特意把水挤出来，加一点白胡椒粉去蛋腥味，然后尝一下咸淡，觉得淡就把刚刚渍出来葫芦丝的盐水加进去一点

   
4. 第4步.

   烙完第二张饼我在面糊里加了点胡萝卜丝，味道也很好，同样是切丝用盐稍微渍一下，但不要和西葫芦丝一起渍，胡萝卜味道重可能会窜味儿～

   
5. 第5步.

   我用的是煎厚蛋烧的锅，切点葱段加进去，把油爆香，然后把葱段拿出去，这样用葱油煎出来的蛋饼也可以提味去腥

   
6. 第6步.

   注意火候不要太大，把面糊倒进去转匀摊平，可以用筷子帮忙，如果之前面糊稀了，现在这步就会不好控制啦

   
7. 第7步.

   翻面～

   
8. 第8步.

   装进便当盒带去学校当午餐～