烫面葱油饼
烫面葱油饼的做法说明
家里俩小子都喜欢咸香味的食欲，早上早上做葱油饼，结果俩人的饭量都是大增，不枉我顶着大大的黑眼圈忙活
烫面葱油饼的做法与步骤
- 1.
把开水徐徐加入到面粉中，这个过程用筷子搅拌就可以，如果你不怕烫也可以用手😆
- 第2步.
拌好的面应该是非常软的，如果不够软，再加水就是了，看各家的面粉吸水程度咯。稍微揉一下，然后醒20分钟。
- 第3步.
醒面的同时做油酥和切葱花，准备椒盐。50克油➕50克面粉（菜谱之外的）搅拌均匀备用，葱花就不用说了，椒盐也不用说了吧
- 4.
把醒好的面分成三份，其中一份用面杖擀成长方形，尽可能的擀薄一点，涂抹油酥，加葱花，撒椒盐
- 5.
开始卷了，这里有两种方法，1：卷，尽可能卷紧实一点，1，叠，像折扇那样叠，看顺手用哪种就用。 叠的话，最后一点不要叠，包起来
- 6.
卷好后，把两头捏紧防止油酥和葱花被压出来。把面卷盘起来，类似弹簧那样叠着盘，压扁，用面杖擀成适合的大小
- 7.
平底锅放少许油，七成热，放饼，烙得两面金黄就可以啦
小贴士
烙饼的时候，快熟的时候用铲子和勺子压着饼两边往中间平推一下，能更好的起层（家乡的说法）
