豆沙馒头

豆沙馒头的做法说明

豆沙馒头外表洁白光滑，口感松软，气孔细密，自制红豆沙，香甜不腻，健康营养。
红豆沙做法，下厨房群里有很多。

第1步.
豆沙馅分成20克16个，放冰箱冷冻硬点好包
第2步.
300克面粉装入面盆，边上放猪油、放泡打粉，中间扒开窝将酵母放中心，温水中放入5克糖搅匀，然后倒入少量温水将酵母溶解，5分钟后被激活的酵母表面会浮起一层泡沫，再倒入剩下的温水将面粉所有材料混合
第3步.
搅成絮状
第4步.
将面团揉匀揉光滑，揉的时间有4分钟，这个天气室内温度22℃。可以放案板上发酵，发到原体积两倍，约60分钟
第5步.
发酵好的面团揉出气泡，揉匀揉透（揉了6分钟）切成16个挤子
第6步.
每一个挤子都要从上向下折叠揉匀，这样蒸熟的馒头表面才光滑
第7步.
擀成中间厚边沿薄的圆面片
第8步.
包入豆沙馅
第9步.
豆沙馅较软，就用包包子手法收好口（冰箱冻硬点不用这个包法，直接虎口转动收拢即可）
第10步.
双手再团一团，使生胚更圆更饱满
第11步.
放入蒸笼，隔水醒发，开小火，待水温慢慢升到40多度关火！水温再慢慢降下来，这前后醒发时间有20分钟，然后开大火，水烧开蒸笼冒汽时再调中偏高火蒸10分钟焖三分即可！
第12步.
蒸熟的豆沙包圆润白白胖胖的
第13步.
趁热吃，松软香甜！