粉蒸肉
粉蒸肉的做法说明
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
宝宝春天爱上火，所以我尽量多做一些蒸菜给她吃，把食材处理好，排盘，前前后后我忙活了不超过10分钟，就把它上锅了，蒸个30分钟，主食配菜一锅就出来了。
粉蒸肉的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：紫甘蓝1片，猪肉60克，大米50克，红薯40克。
- 第2步.
把大米放入破壁机中，启动搅拌功能，速率可以选择中等速率，搅打大约2-3分钟，把大米搅打细腻成粉即可。
- 第3步.
把搅好的大米粉用筛网过滤一下。
- 第4步.
把紫甘蓝用开水焯一下。
- 第5步.
用刀将紫甘蓝切碎，如果是小宝宝吃的话最好再切细碎一些。
- 第6步.
将红薯洗净，去皮，切成薄片，红薯切得稍微薄一些，这样更容易蒸熟
- 第7步.
把猪肉切成小块儿。
- 第8步.
把猪肉放入搅拌机中，搅打成细腻的猪肉馅。
- 第9步.
这就是搅拌好的肉馅了，把它放入碗中。
- 第10步.
在肉泥中加入亚麻籽油。
- 第11步.
把肉泥混合均匀。
- 第12步.
先把红薯先摆在盘子上，再铺上肉泥，最后铺上紫甘蓝。
- 第13步.
最后将米粉均匀的撒在食材上，整个盘子上都要铺上米粉，蒸出粉蒸肉的感觉。
- 第14步.
然后把整盘放入蒸锅，冷水上锅蒸30分钟，直到把所有食材都蒸至熟透。
- 第15步.
蒸熟后打开锅盖，用勺子把肉泥搅拌均匀，变散开，和米粉混合均匀。
- 第16步.
这样三种艳丽的颜色是不是看起来很有食欲呢，如果宝宝已经学会自己吃饭了，那就给宝宝一个勺子吧，让他学着大人一样把食材搭配着吃，自己动手挖着吃。
小贴士
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
姐妹们在给青菜焯水的时候，一定要注意需要先焯水后切碎，而不是切碎后再焯水。因为青菜中所含有的维生素大部分都是水溶性维生素，切碎后再焯水，水溶性维生素会流失得会更严重。
但你不能因为害怕维生素流失，就不焯水哈。因为这是去掉蔬菜菜上的亚硝酸盐和残留农药非常重要的一步。
紫甘蓝焯水不要时间太长，15-30秒即可。
