全麦包子

全麦包子

全麦包子的食材和调料

面粉400克
全麦粉100克
15克
玉米20克
酵母粉5克(夏天3克)
无吕泡打粉5克
250克
萝卜馅适量
粉丝适量
豆沙馅适量

全麦包子的做法与步骤

  1. 第1步.

    除馅料的所有材料一起搅拌均匀成面团,发酵50分钟左右,成两倍大,将气泡擀揣出去,继续揉揉揉,大概揉个5到10分钟,揉成细腻像耳垂一样的面团即可,分成40克的剂子。。包入自己喜欢的馅料,入开水锅中蒸10分钟即可出锅。。面团揣得好不用歇锅,直接拿也不会塔陷。。

    全麦包子的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    萝卜芹菜馅。

    全麦包子的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    豆沙馅。

    全麦包子的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    馒头。

    全麦包子的做法步骤 第4步

小贴士

全程用湿布遮住面团,以免表皮干。。包好的包子继续发酵20分钟左右也可以,据说会更大更饱满我就是直接蒸的,也不错。。

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