香椿鱼
香椿鱼的做法说明
春初的香椿鲜，嫩，脆，做成香椿鱼更是人间至味。春的美好，在唇齿之间留存。
香椿鱼的做法与步骤
- 第1步.
香椿芽一把，洗干净，控干水。
- 第2步.
柴鸡蛋两个或三个，酌情。
- 第3步.
加入面粉，花椒面，盐适量，适量清水，搅拌成面糊
- 第4步.
面糊，把香椿放进面糊里，迅速拿出，裹面糊太多不容易炸熟。
- 第5步.
中火炸至金黄色即可。 喜欢椒盐的可蘸椒盐，倒会影响香椿本身的鲜香。
小贴士
裹面糊一定不能太多，火不能太大，容易糊。太小，香椿鱼吃油太多，腻。
春初的香椿鲜，嫩，脆，做成香椿鱼更是人间至味。春的美好，在唇齿之间留存。
香椿芽一把，洗干净，控干水。
柴鸡蛋两个或三个，酌情。
加入面粉，花椒面，盐适量，适量清水，搅拌成面糊
面糊，把香椿放进面糊里，迅速拿出，裹面糊太多不容易炸熟。
中火炸至金黄色即可。 喜欢椒盐的可蘸椒盐，倒会影响香椿本身的鲜香。
裹面糊一定不能太多，火不能太大，容易糊。太小，香椿鱼吃油太多，腻。
