青团

青团的做法与步骤

1. 1.

   咸蛋黄放在白酒里泡一下，然后入烤箱，170°一刻钟。然后捣碎和肉松拌匀，同时加入融化的黄油，拌匀，捏成一个个小球放入冰箱以利于成型。

2. 2.

   糯米粉，粘米粉，糖，麦青粉一起拌匀，分次加入开水和匀。再逐步加入油以防沾手。

3. 第3步.

   面团分成小球，逐个包入馅，放在小块油纸上。

   
4. 第4步.

   蒸锅大火烧开，青团入锅，蒸5分钟，关火。

   
5. 第5步.

   过一会后开锅，包入保鲜膜

   
6. 6.

   最后面团略多了一点，翻出一袋烤过的黑芝麻，加点糖，破壁机打成粉，加点猪油，做成黑洋酥馅的小青团。