酸辣鸡爪
酸辣鸡爪的做法说明
在朋友圈看到有人卖酸辣鸡爪，凉拌藕片那些，就想着自己做来吃，比较卫生。
夏日必备凉菜。
酸辣鸡爪的食材和调料
| 鸡爪 | 1斤 |
酸辣鸡爪的做法与步骤
- 1.
准备材料 鸡爪一斤，小米椒，香菜，蒜，姜，柠檬，生抽，陈醋，香油，白糖
- 第2步.
鸡爪洗干净，去指甲，切成两半
- 第3步.
把洗干净的小米椒切段，香菜切段，姜切丝，蒜切碎，柠檬切片去皮。备用。
- 第4步.
鸡爪冷水下锅，加入少量姜和料酒，煮8分钟。（这个时间，吃起来是脆脆的，喜欢吃软点就多煮几分钟）
- 第5步.
煮熟的鸡爪，丢入冷水中，洗掉鸡爪上的胶质。在凉水里泡会（也可用冰水），泡冷鸡爪，捞起来沥水。
- 6.
把切好的配料放入容器中，加入生抽陈醋（生抽和陈醋要倒很多，能让鸡爪接触到汤汁，才入味）。自己试口味调，再加适量白糖，香油。
- 第7步.
调好汁，把沥干水的鸡爪倒入容器中。加入柠檬片，拌匀。
- 第8步.
盖好盖子，放入冰箱5-6个小时入味，即可开吃。
小贴士
喜欢吃软点的鸡爪就煮时间长些，酸酸甜甜凉凉的，太好吃了。可当零食吃。
吃完鸡爪，汤汁可泡下一批。
