椰汁千层糕

椰汁千层糕的做法与步骤

1. 第1步.

   1、250克的马蹄粉分成两份，140克用来兑糖水，110克用来兑椰浆和纯牛奶（多搅拌，不然马蹄粉不溶，最好先过滤一下杂质）

   
2. 第2步.

   烧开锅煮糖水至完全熔掉，放置一边到糖水温度60度左右，总之不要全凉，温度太高马蹄粉也会直接变成糊状的

   
3. 第3步.

   装多一点水至烧开，最好多一点，因为一直用大火蒸 先加马蹄粉80ML左右蒸两分钟，两分钟后搅拌椰浆加一层100ML左右继续蒸两分钟（椰浆可以稍微多一点，因为用到最后会多出一些） 记住每次加浆的时候都要搅拌一下，马蹄粉会沉底！ 最后一层加的马蹄浆，蒸5-8分钟之间！我个人7分钟左右就出盘

   
4. 第4步.

   完成大概需要30分钟左右，我碟子比较小，所以做了两碟，出盘后放凉，一定要完全放凉，不然不好脱模！

   
5. 第5步.

   这是我跟我儿子完成的椰汁千层糕，做的不好，多见谅！ 我用的是红糖，因为这样做出来层次更加分明，用什么糖都可以，200克甜度刚好，250克小孩，老人不建议！如果喜欢清甜的你，糖可以减量！

   
6. 第6步.

   QQ弹弹的，关键还爽口，切好用密封盒冷藏之后口感更好！