老北京炸酱
老北京炸酱的做法说明
小时候最常吃的就是炸酱面，炸一锅酱，煮一锅面，洗点时令蔬菜，够一大家子围坐在桌前美美吃一顿啦！
老北京炸酱的做法与步骤
- 第1步.
肉切丁，葱切段备用。炒锅中放入食用油，七八成热时下入牛肉丁大火翻炒至变色后加入葱段，炒出香味。
- 第2步.
倒入黄酱和甜面酱，翻炒均匀，煮开后转中火慢炸。
- 第3步.
炸约10分钟，等黄酱熟了，颜色变深且有香味飘出就好了。
- 4.
在配上一碗手擀面，那叫一个香。面还没拍照就被吃光光，所以空着啦。
小贴士
爱吃甜口的可以适量再加点糖。
黄酱已经是咸的就不用再加盐，口重的亲可以再放些盐。
肉可以随喜好换成其他肉，但一定要半肥半瘦的，那才香呢。
