樱花慕斯
樱花慕斯的做法说明
三月，正值樱花盛开。春风微微，一朵朵樱花犹如娇嫩的少女脸，渗透着沁人心脾的芬芳。
这个三月，静姐带大家做一款浪漫甜点——那就是樱花慕斯。精致清新犹如艺术品、粉色系唯美风的樱花慕斯，相信没有哪位女生不为之倾心。这款樱花慕斯柔软香甜，入口即化，黄白色慕斯底搭配如绽放中的樱花，简直是视觉与味觉的双重冲击。
樱花慕斯的做法与步骤
- 第1步.
食材按克数分别准备
- 第2步.
1.奥利奥饼干去掉夹心用菲仕乐大料理机进行粉碎 2.在粉碎后的饼干碎内加入融化的黄油搅拌均匀 3.倒入模具内铺平压实后放入冰箱冷藏一刻钟
- 第3步.
慕斯糊制作1.10克吉利丁粉加入纯牛奶隔水融化，要不停的搅拌至无颗粒状 2.取出1片吉利丁片隔水融化 3.酸奶内加入10克糖霜搅拌均匀 4.以上3步加在一起混合搅拌均匀备用
- 第4步.
慕斯糊制作：菲仕乐大料理机低速打发200克淡奶油后加入20克糖霜，再次加入酸奶糊搅拌均匀
- 第5步.
把模具从冰箱拿出倒入慕斯糊震出气泡，抹平表面，放入冰箱冷冻一个小时以上。
- 第6步.
做镜面:把5克吉利丁粉和1片吉利丁片加入20克温水隔水融化，要不断搅拌至无颗粒状态。把剩下的50克温水和50克的雪碧中加入20克糖搅拌至糖融化，再倒入溶解的吉利丁液搅拌均匀去浮沫（注意水温不要太高）
- 第7步.
取出慕斯蛋糕，把浸泡好的樱花摆放在慕斯蛋糕表面。缓缓倒入做好的镜面水，用牙签小心的挑开花瓣，做成你想要的造型，继续放入冰箱冷冻两个小时，或者冷藏四个小时以上。
- 第8步.
盐渍樱花需要用温水泡上，中间需换两次水。
