家常蒸鱼

家常蒸鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼洗干净用刀在鱼身上斜刀划几条刀口

2. 2.

   准备好姜片，葱段，蒜头

3. 3.

   铺点姜片，葱段在盘上，将鱼放在上面，再撒上葱蒜，姜片。淋上料酒

4. 4.

   锅里放水烧开，大火蒸七分钟，中火蒸五分钟，中途最好不要打开盖！蒸好的鱼去掉姜、葱。

5. 5.

   将锅入少许油，下葱丝煸制成葱油，加蒸鱼豉油、蚝油、适量水和盐，淋水淀粉搅匀后淋在鱼身上，撒上香菜碎即可