椰蓉馅餐包
椰蓉馅餐包的食材和调料
| a、面团 | |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 蛋清 | 2个约50克 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 55克 |
| 黄油 | 30克 |
| 酵母 | 5克 |
| b、椰蓉馅 | |
| 椰蓉 | 200克 |
| 黄油 | 100克 |
| 奶粉 | 60克 |
| 白砂糖 | 50-60克 |
| 全鸡蛋 | 100克（2个） |
| 蛋黄 | 2个 |
| c、全蛋液适量 | 涂表面 |
| 椰蓉（装饰） | 少许 |
| 芝麻（装饰） | 少许 |
椰蓉馅餐包的做法与步骤
- 第1步.
椰蓉馅配料，黄油软化成液体；
- 第2步.
所有椰蓉馅拌匀；
- 第3步.
20克一份，可以搓28份方子是做20个餐包，多8个冷冻着下次做😊
- 第4步.
面团一发后分20等份，搓圆盖保鲜膜醒20分钟；
- 第5步.
小面团排气后包椰蓉馅，收口向下；
- 第6步.
20份依次放入做牛轧糖的金色烤盘；
- 第7步.
放入烤箱底盘加温水进行二发；
- 第8步.
待发酵到两倍大；
- 第9步.
涂蛋液撒椰蓉或芝麻，放入180度预热的烤箱，170度烘烤20分钟；
- 第10步.
（温度按自己烤箱调整）
- 第11步.
微微上色；
- 第12步.
盖锡纸，预防上色太深；
- 第13步.
准备出炉；
- 第14步.
😍😍
- 第15步.
芝麻装饰的椰蓉餐包；
- 第16步.
椰蓉装饰的椰蓉餐包；
- 第17步.
脱模凉透；
- 第18步.
放烤架凉透；
- 第19步.
👏👏👏
- 第20步.
随手拍👌
