酸奶全麦馒头
酸奶全麦馒头的做法说明
冰箱里存了两瓶酸奶，又怕过期了，想想不如用来蒸馒头吧！一定好吃，经过冷藏发酵，果然没让我失望！（蒸的过程那个麦香和酸奶香，让我一直做深呼吸！😊）
酸奶全麦馒头的做法与步骤
- 第1步.
将面粉100克+酸奶200克+酵母1克搅拌均匀，放冰箱冷藏15～17小时（我是头天晚上6点，放进冰箱的）
- 第2步.
第二天中午，把冷藏的酵面拿出，放入400克面粉+4克酵母+100克清水，揉到光滑，面上撒点干面粉，进行发酵
- 第3步.
发酵好后，面板上撒干面粉
- 第4步.
做成馒头（我懒，做的刀切），进行醒发20分钟
- 第5步.
上汽后蒸中大火蒸20分钟，就ok了，这是揭开蒸笼的样子
