金针菇培根卷

金针菇培根卷的做法说明

金针菇培根卷这道菜具有中西合璧、咸鲜味浓、色泽漂亮且营养丰富的特点哦！做法很简单，培根也可以用肥牛片代替哦，味道更好吃！

第1步.
金针菇用清水冲洗干净后沥干水分，再把根部切掉；
第2步.
培根中间切断，每片裹进适量金针菇，卷起来再用牙签固定。
第3步.
锅里放油（有黄油的可用黄油煎，更香的呢！），将培根卷放入小火煎煮，盖上锅盖焖煮1-2分钟，适当翻面一下；（此步骤也可以不盖锅盖煮，热锅放油后放入金针菇培根卷，慢火将培根煎至四面都金黄色，油渗出表面略焦）
第4步.
焖煮金针菇培根卷的同时调制芡汁，蚝油1茶匙、酱油1/2茶匙、生粉1/2茶匙、白糖1/3茶匙、胡椒粉适量、凉开水150ml，调匀后打开锅盖淋到金针菇培根卷上，继续盖上锅盖焖一下下，让金针菇更入味。（芡汁不需要加盐，因为培根带咸味了）
第5步.
（不沟芡汁的将步骤4省略，不盖锅盖将金针菇培根卷煎好后铲起，再利用锅内的余油，加入1/2茶匙酱油、1茶匙蚝油、糖几糖，拌均匀淋上就可以了）出锅了，很简单又好吃哦！
第6步.
这是金针菇肥牛卷，我更喜欢用肥牛来卷，更美味！