茄子炒蛋
茄子炒蛋的做法说明
偶然间想到的搭配，没想到意外的好吃，最重要的是很下饭！！！
茄子炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
1、茄子洗净切条，并加入适量的盐。（把多余的水分杀出）这个是已经帮处理好了的茄子
- 第2步.
2、将鸡蛋打散后，加入适量的盐调味，然后放一旁备用
- 第3步.
3、大火热锅并倒入适量的油，之后转最小火
- 第4步.
4、倒入打好的鸡蛋，并将鸡蛋煎熟，倒出备用
- 第5步.
5、再往锅里倒适量的油，下杀好的茄子翻炒一下，再倒入适量的水进行焖煮
- 第6步.
6、煮至差不多收汁时，倒入一小半勺的酱油和米醋后并再次翻炒，使得味道均匀
- 第7步.
7、最后倒入炒好的鸡蛋与茄子一同翻炒一会儿，即可关火出锅。
小贴士
1、因为茄子已经用盐杀过了，最后调味的时候就不用放太多酱油，以免太咸。当然有些喜欢吃咸的朋友也可根据自身情况来调整。
2、这个菜的调味比例是一根茄子的量哦～勺子就是家里平时喝汤的小瓷勺
