私房蒿子粑粑
私房蒿子粑粑的做法说明
三月正是蒿子生长的季节，香糯的蒿子粑粑，让人回味无穷！
私房蒿子粑粑的做法与步骤
- 第1步.
清洗好新鲜的蒿子
- 第2步.
准备实用碱3g,放入碗中，加入清水，让其溶解，(加入碱主要是保存蒿子的绿色，使其不变黑)。
- 第3步.
锅中加水烧开，倒入碱水(碱渣不要倒入)。
- 第4步.
放入蒿子过水
- 第5步.
捞出蒿子，清洗干净蒿子上的碱。
- 第6步.
将蒿子拧干水，切碎。准备好油，盐少许。
- 第7步.
放入锅中稍微翻炒。让蒿子释放出香味。
- 第8步.
准备500g糯米粉
- 第9步.
加入糯米粉，根据自己的口味加入糖。加水拌匀。
- 第10步.
放入锅中煎至金黄
- 第11步.
出锅。
小贴士
1.蒿子在切之前一定拧干水分，再放入锅中翻炒。
2.蒿子油煎时，多煎一会，让表面成金黄。
