蒿子粑
蒿子粑的做法与步骤
- 第1步.
蒿子洗净，倒入开水烫一下。
- 第2步.
挤干水分
- 第3步.
腊肉100克，切丁
- 第4步.
腊肉丁炒熟，加入蒿子。
- 第5步.
加入600克开水，960克籼米粉，和匀。和好后最好醒一会面。
- 第6步.
平底锅倒入玉米油中火烧热，做好粑粑，煎至微黄。
- 第7步.
翻面，煎一分钟后加入开水少许，盖上盖子，中小火加热，翻动再加一次少许开水，水干后煎至两面金黄色。
- 第8步.
香香脆脆，天然原料，很好吃。
小贴士
有腊肉可不加盐，口味重的可以加一点点盐。
一定要用开水泡一下籼米粉，喜欢吃糍的，可以适量加一点糯米粉，千万不要加面粉。
这次水与粉的比例是1:1.6，和面后如果觉得不容易成型，可适量添加一点米粉。
