懒人全蛋蛋挞
懒人全蛋蛋挞的做法说明
每次做完奶油蛋糕总会做些蛋挞，因为做蛋挞是消耗奶油的好方法。之前每次都分离蛋白只用蛋黄做蛋挞液，一来麻烦，二来蛋清又得想办法消耗掉。试着偷懒做全蛋蛋挞，结果口感甜而不腻，味道更赞。
懒人全蛋蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
将牛奶称重倒入碗中
- 第3步.
加入糖
- 第4步.
打入2颗全蛋
- 第5步.
用手动蛋抽轻轻搅拌牛奶、糖、鸡蛋混合液
- 第6步.
倒入淡奶油继续搅拌。注意搅拌力度不能太大，不要搅打出过多的大泡沫。
- 第7步.
蛋挞液过筛滤出杂质
- 第8步.
如果追求完美细腻的口感，可以再次过筛一遍。
- 第9步.
提前预热烤箱200度（温度试烤箱而定）蛋挞液倒入挞皮中，装9分满即可。
- 第10步.
将蛋挞送入烤箱中层，200度烤25分钟。
- 第11步.
注意观察蛋挞颜色，挞皮略微金黄即可。因烤箱温度差异，自行调节时间和温度。
- 第12步.
新鲜出炉啦！甜而不腻的味道很赞呢
