鲈鱼三吃

鲈鱼三吃的做法与步骤

1. 第1步.

   鲈鱼洗净去头去鱼脊骨，片下两片鱼身。

   
2. 第2步.

   鱼身去鱼骨鱼刺待用。

   
3. 第3步.

   热锅冷油下姜片、鱼头鱼骨、煎上色后加冷水，大火煮开直到汤汁成乳白色，约烧煮15～20分钟后，滤出鱼汤待用。

   
4. 第4步.

   丝瓜去皮切滚刀块，和姜丝一起下油锅煸炒，然后加入过滤的鱼汤，煮开后盐和白胡椒粉调味。#鱼汤浸丝瓜#

   
5. 第5步.

   鲈鱼鱼柳用盐和黑胡椒橄榄油腌渍一会儿，平底锅香煎成金黄色皮脆肉嫩。配上墨鱼汁意面和意大利面汁，小番茄点缀。

   
6. 第6步.

   另一片鱼柳打片，鱼汤里汆烫熟、配上美人椒、黑皮鸡纵菌、葱一道煮了碗鱼面。