酸菜炖排骨

酸菜炖排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗干净后飞水，去掉血水，水里预先放两片生姜片

2. 2.

   排骨放入高压锅，倒入八角，香叶，花椒，辣椒段，葱段，倒水，高压锅放到炖肉档，差不多炖半个小时，挑出调料倒掉，把排骨和汤倒入砂锅。

3. 3.

   酸菜切丝，炒锅热油放葱姜蒜辣椒爆香，倒入酸菜翻炒，倒入生抽和蚝油，炒热后倒入砂锅。

4. 4.

   排骨汤煮开后倒入海带丝，蘑菇和粉带，大火煮开，根据口味撒盐，撒葱花。