艾米果

艾米果的做法与步骤

1. 第1步.

   艾草买回来挑出杂草，清洗至少两遍

   
2. 第2步.

   放入烧开水的锅中加食用碱煮

   
3. 第3步.

   煮至轻轻一捏梗子就烂了为止，捞出滤水备用，不用特意抓的很干很干

   
4. 第4步.

   准备好混合干粉，粘米粉和糯米粉比例是1:0.5，用粉去揉面，不好说多少量，因为粉的量取决于艾的多少和艾的湿度如何，如果不够再加的粉也要按比例调好，中和偏软偏湿的面团（太硬就加点水）

   
5. 第5步.

   多余的艾水可边加面粉边发酵待会最后做包子，正好可以把多余的馅料包完

   
6. 第6步.

   甜口的直接加糖做成条状或饼状，咸口的也要在面皮上加少许盐再包馅

   
7. 第7步.

   也可以放油在锅里炸，一定要中小火

   
8. 第8步.

   油炸的外酥里嫩，蒸制的香软嚼口，都好吃