平底锅做蛋卷
平底锅做蛋卷的做法说明
喜欢吃乡土味的蛋卷，脆脆的有一种焦香，在超市买不到了，是妈妈做过的味道。自己做来试试，感觉挺好。
平底锅做蛋卷的做法与步骤
- 第1步.
所需的材料。
- 第2步.
鸡蛋加入白糖调匀。
- 第3步.
放入面粉再调匀。
- 第4步.
加入植物油和黑芝麻，继续调匀。
- 第5步.
调匀后入上图。
- 第6步.
将调好的羹一勺放入平底锅，并将锅倾斜划圆。
- 第7步.
使其又薄又圆，也可用锅铲摊出又薄又圆的样子。
- 第8步.
开小火使锅升至微温，用锅铲压平薄蛋饼。
- 第9步.
开中火，翻蛋饼数次，使其成熟成焦黄色。
- 第10步.
小火微温，用筷子将煎好的蛋卷裹成卷状。
- 第11步.
裹好后的蛋卷放入盘子冷置。
- 第12步.
上述用量可做蛋卷约7-8只，冷置后的蛋卷吃起就脆脆的。没吃完的要放入塑料袋密封，防止受潮。
小贴士
1.喜欢甜点可多放糖；
2.蛋卷要趁热裹好再冷置；
3.喜欢脆的蛋卷就一定会要煎熟透曾焦黄色方能起锅。
