紫薯糯米糍
紫薯糯米糍的做法说明
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紫薯糯米糍的做法与步骤
- 第1步.
紫薯切小块蒸熟后去皮加入适量炼乳用擀面杖压成紫薯泥
- 第2步.
带上一次性手套揉成团备用
- 第3步.
130g糯米粉中加入95g凉水
- 第4步.
揉搓均匀
- 第5步.
加入20g色拉油
- 第6步.
揉成光滑的面团
- 第7步.
将糯米团和紫薯泥分别分成15g/个
- 第8步.
糯米团压扁后放上揉圆的紫薯泥
- 第9步.
包起来后揉圆，做完所有的糯米团
- 第10步.
表面沾适量色拉油揉均匀
- 第11步.
锅上汽后，放入糯米团，大火蒸10分钟
- 第12步.
蒸好后趁热给表面滚上一层椰蓉即可食用
小贴士
1.喜欢皮厚一点的可以将糯米面团分成20g/个，紫薯泥分成10g/个
2.除了表面沾椰蓉，也可以沾熟芝麻，味道也很棒哦
