糖渍橙皮

糖渍橙皮的做法与步骤

1. 1.

   橙子先用盐（分量外）搓揉清洗，皮掰下来（尽量完整一点）把白的部分削掉一些（不然就有很大的苦味了），保留一点可增加口感。

2. 2.

   切成条，加入盐，放适量清水大火烧开，煮5分钟，再用另外一碗干净的清水浸泡一夜。重复三次这样的步骤。

3. 3.

   橙皮条沥干水分，在锅里加入黄金砂糖和一半白砂糖，用适量清水和柠檬汁稀释，小火熬煮10分钟。

4. 4.

   加入另一半细砂糖，翻拌均匀，继续熬煮10分钟，直到水分全部蒸发，冒出大泡泡，把橙子皮放在晾架上晾凉，裹上细砂糖即可。