肉汤圆
肉汤圆的做法说明
仅仅是想要记录一下妈妈教我做的肉汤圆。
肉汤圆馅炒过很香，直接吃，或者用来做臊子都很好吃。
肉汤圆的做法与步骤
- 第1步.
香葱切碎成葱花备用
- 第2步.
香菇切碎成小丁备用
- 第3步.
豆干切碎成小丁备用
- 第4步.
花椒与生姜切碎成小颗粒，也可以搅打成泥备用。
- 第5步.
肉馅加适量料酒，加适量盐腌制片刻。 锅里倒入适量油，加热后倒入肉馅翻炒均匀至变色。
- 第6步.
加入豆干丁，香菇丁，花椒，姜颗粒入锅翻炒均匀，加入适量盐，蚝油调味。
- 第7步.
关火，加入葱花翻炒混合均匀。
- 第8步.
将炒好后的肉馅盛出，放凉后放入冰箱冷藏备用。
- 第9步.
适量糯米粉加凉开会和面
- 第10步.
将和好的糯米面团分成大小适宜的小剂子
- 第11步.
用食指将小剂子中间往下压，形成小碗状
- 第12步.
用手将小碗状的糯米面团托起
- 第13步.
加入适量炒好的肉馅
- 第14步.
将糯米面团收口
- 第15步.
捏成团
- 第16步.
双手将糯米团搓圆
- 第17步.
锅里加入适量的水，烧开后加入搓好的汤圆，煮熟
- 第18步.
开吃
小贴士
所有食材我都写的适量，因为各人口味不同，可以适量调整。我喜欢花椒，以及香葱的香气，所以放了很多。
