手擀面
手擀面的做法说明
小时候外婆经常会做给我们吃的一道晚饭，小时候没什么吃的，不管炖什么汤都是一大锅，导致后面剩了很多汤，大家都不太富裕，汤不会倒掉，所以就拿来做手擀面条汤底，还会有很多蔬菜在面里……
手擀面的做法与步骤
- 第1步.
面揉好，面光，盆光，手光，然后放15钟发面。
- 第2步.
西红柿切丁，蛋备用，我用的鹅蛋。
- 第3步.
西兰花用盐水泡洗15分钟，烧开水灼1分钟立出来，过一遍凉开水，那样口感比较脆，开水不容易闹肚子，放好备用。
- 第4步.
面醒15分钟后，揉一会再用擀面杖擀好，然后叠成如图所示切成均匀块状。
- 第5步.
放油，然后把蛋直接打进锅里，炒至蛋香后导入西红柿，放入盐和葱花炒好。
- 第6步.
面条烧水煮好，加入底汤，我用的是鸭汤。放入西红柿鸡蛋，加入西兰花，放香油，清汤手擀面出锅啦！！如果喜欢重口味可以自行加入！
