黑芝麻汤圆
黑芝麻汤圆的做法说明
烫面版汤圆解决了汤圆冷冻之后开裂的问题！揉面起初是粘手黏到抓狂！但是放凉之后，手上涂抹少许猪油就会好很多哦！
黑芝麻汤圆的做法与步骤
- 第1步.
所有原料称好.
- 第2步.
将310克沸水倒入到糯米粉中，一边倒一边用筷子搅拌！搅拌成絮状！
- 第3步.
放凉一会儿 不烫手时将糯米揉成团！这时候面团很粘，可以在手套上涂抹少许猪油防粘！
- 第4步.
面团揉好之后包上保鲜膜，放在一边醒一会！这时候我们来调馅儿！
- 第5步.
黑芝麻用料理机研磨成粉状！研磨的粗细程度按照个人喜好！将打好粉的黑芝麻和白糖、糕粉、猪油、还有少许的水 混合在一起拌匀！
- 第6步.
黑芝麻馅儿分成12克每个 搓圆 放到冰箱冷冻！冷冻20分钟或者更久，这样冻硬之后的馅儿比较容易包！如果您的手法娴熟此步骤可以省略！
- 第7步.
利用冻馅儿的空档 我们来分面 ！每个面团18克 滚圆，用保鲜膜盖好！防止干皮儿！
- 第8步.
现在可以开始包啦！先把皮儿按成鸟窝状！
- 第9步.
皮儿包住馅儿 用虎口的力量一点儿点儿把皮儿往上推，最后收口捏好！滚圆！
- 第10步.
包好的汤圆 放到生糯米粉中滚一圈 粘满糯米粉 防粘！
- 第11步.
接下来就可以煮喽！水开之后下锅！煮到汤圆都浮起来就可以啦！如果不是马上食用，可以放到密封保鲜盒里冷冻！随吃随煮！
