鱼香鸡丝
鱼香鸡丝的食材和调料
| 鸡胸 | 1块 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 笋丝半成品 | 少许 |
| 木耳 | 适量 |
| 淀粉（调汁用） | 适量 |
| 白糖（调汁用） | 多放些 |
| 鸡蛋清（放鸡丝里） | 1个量 |
| 醋（调汁用） | 适量 |
| 料酒（调汁用） | 适量 |
| 酱油（调汁用） | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 少许 |
| 黑胡椒（拌入鸡丝） | 少许 |
| 料酒（拌入鸡丝） | 少许 |
| 酱油（拌入鸡丝） | 少许 |
| 盐（拌入鸡丝） | 少许 |
| 葱姜蒜 | 切碎 |
鱼香鸡丝的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸切丝，用料腌制。
- 第2步.
蔬菜切丝，全部水焯后待用。
- 第3步.
葱姜蒜切碎
- 第4步.
郫县豆瓣酱，少许，备用
- 第5步.
调汁，备用。
- 第6步.
做法:先炒鸡丝，熟后盛出待用。再放郫县豆瓣酱，炒出红油时放入葱姜蒜碎翻炒，依次放入蔬菜丝，后放鸡肉丝。最后放调汁。不用放盐。
