水煮牛肉
水煮牛肉的做法说明
家有重口味的👪🙂🙂🙂
水煮牛肉的食材和调料
| 1⃣️牛肉/金钱腱 | 500g |
| 2⃣️莴笋/莲藕/腐竹/云耳 | 适量 |
| 3⃣️配料： | |
| 大葱/姜/蒜 | 适量 |
| 自制辣椒酱 | 3勺 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 去籽干辣椒段 | 15g |
| 花椒粒 | 15g |
| 鸡粉 | 3勺 |
| 清水 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 4⃣️勾茨用料： | |
| 盐 | 1小勺 |
| 淀粉水 | 1小碗 |
| 5⃣️后下配料： | |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 葱蒜末 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
水煮牛肉的做法与步骤
- 第1步.
切片，料酒、盐、水淀粉腌制半小时
- 第2步.
焯2分钟断生放盘底
- 第3步.
起油锅五分热下3⃣️配料，大火煮沸放入牛肉，煮3分钟至熟，再加4⃣️勾芡用料勾薄芡盛盘
- 第4步.
往盘中放5⃣️后下料
- 第5步.
再热多点油至略冒烟，淋入盘中👌香～～
