老醋三宝，脆嫩酸爽极简，解掉一年的油腻！

老醋三宝，脆嫩酸爽极简，解掉一年的油腻！的做法与步骤

1. 第1步.

   所有食材

   
2. 第2步.

   花生米凉油下锅，开小火慢慢炸

   
3. 第3步.

   炸至红亮酥脆时捞出

   
4. 第4步.

   莲藕去皮切片用水焯一下捞出晾凉备用

   
5. 第5步.

   有两种调汁方法，一般情况下是把陈醋，生抽和糖直接调匀了就能用，但是有些朋友可能怕醋太酸，有时候我也是，所以有时候我会把醋，生抽和冰糖放锅里煮一下，再加一些清水稍微稀释一下，开了就出来，不能久煮，久煮水分蒸发反而会更酸，因此这样出来的汁味道也挺清爽的， 把三样食材分别摆在深盘中，然后倒汁，不过要记得，皮蛋上要撒一些姜末，花生米上要撒一些香菜，最后统一倒一些香油就成了。