葡萄奶酥
葡萄奶酥的做法说明
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葡萄奶酥的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化后，加入细砂糖和奶粉
- 第2步.
用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅
- 第3步.
依次加入3个蛋黄
- 第4步.
用打蛋器搅拌均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄，拌后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态
- 第5步.
低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中
- 第6步.
用手把面粉和黄油混合均匀
- 第7步.
倒入葡萄干搅拌均匀
- 第8步.
揉成一个面团
- 第9步.
把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1cm的面片
- 第10步.
用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5cm*3cm的小长方形。
- 第11步.
将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。上下火，180℃，15分钟左右，直到表面金黄色
