酸汤肥牛
酸汤肥牛的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需要的食材。
- 第2步.
锅内烧水，水开后放入肥牛卷。
- 第3步.
煮出血水，肥牛变色后关火。
- 第4步.
捞出肥牛，用清水冲洗一下，沥干备用。
- 第5步.
另起锅放水，水开后放一点点盐，下金针菇。
- 第6步.
金针菇烫熟后，捞起沥干水分，铺在碗底。（也可以放些莴笋丝）
- 第7步.
锅内倒入适量的油，下蒜片，姜片和泡椒片煸香。
- 第8步.
倒入酸汤肥牛酱，加一大碗水。
- 第9步.
等酱汁煮开后，尝一下味道，再根据自己的口味调整咸淡。
- 第10步.
等肥牛煮开后关火，把肥牛连同汤汁一起倒入刚才铺金针菇的碗里，然后放红，绿辣椒圈，热油淋在辣椒圈上，酸汤肥牛就完成了。
