辅食－猪肝粉
辅食－猪肝粉的做法与步骤
- 第1步.
猪肝切片，用水泡，放入柠檬片，姜片，葱段，一定要经常翻动，并且勤换水，我泡了整整一宿，夜里喂奶时，也起来换水
- 第2步.
做一锅开水，猪肝，葱段和姜片，一起焯水，勤翻动，这样猪肝中的血水都能出来，把浮末撇出。 猪肝变色以后，八九成熟就可以捞出，过凉水，用流动的水来回冲洗，能把浮末冲掉。 然后再把猪肝下锅煮一遍，会发现这次基本上没有浮末了，而且猪肝已经全熟了。 捞出继续用凉水冲一下。
- 第3步.
把葱姜拣出，能看到猪肝被冲洗得很干净
- 第4步.
把猪肝改刀，切成大拇哥指甲盖大小的片，这样有助于更快的烘干水分
- 第5步.
小火翻炒
- 第6步.
翻炒猪肝
- 第7步.
渐渐变色了
- 第8步.
翻炒过程中能感觉到猪肝变硬，证明水分挥发出去了
- 第9步.
用平底锅来回翻炒，小火就行，否则容易糊，我大概翻炒了将近半小时，胳膊都酸了，最后把猪肝炒成棕色，我尝了一下，猪肝已经特别硬了 放入研磨杯，多次打碎
- 第10步.
打碎后的颗粒，能看到其实还是有水汽的，再放入平底锅中翻炒，直至完全没有水气 再次打碎
- 第11步.
过筛后的猪肝粉和颗粒
- 第12步.
最后需要过筛，能看到玻璃盒里的，是非常细腻的粉状，粉色碗里是颗粒状的，孩儿他爸用擀面杖把颗粒碾成了粉状
小贴士
切记！
一定要用水充分的泡猪肝，勤换水，多放柠檬和葱姜，我做的猪肝粉，真的一点腥味儿都没有，特别香
