蒸蛋糕
蒸蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
材料准备
- 第2步.
先打蛋 打至倒扣不掉 筷子立着不倒 打的时候要＋几滴白醋
- 第3步.
省略了拌蛋黄的步骤 蛋黄就是把面粉(面粉＋淀粉＋蓬松粉)要过筛，（蓬松粉不加也可以） 牛奶 ，白糖 ，混合好 就可以了。最好混合好后再过筛一次。这样蛋黄会更细腻。 然后就是把大白分3次放入蛋黄 要十字方向拌 不能画圆(这是关键)
- 第4步.
十字方向拌
- 第5步.
往盘子刷油后到入混合液 锅要预热 水开后放入 中火煮20分钟 然后闷10分钟左右。（因为我是用锅蒸的）
- 第6步.
OK啦 做的时候我还在蛋糕表面撒了些杏仁片
- 第7步.
非常松软好吃
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