迷迭香罗勒烤虾
迷迭香罗勒烤虾的做法说明
很喜欢迷迭香的清新，罗勒也被我用来代替呛口的黑胡椒。
这个季节买虾也是困难，就买了基围虾，本身就有点偏甜的肉质，这样料理倒也不错。
迷迭香罗勒烤虾的做法与步骤
- 第1步.
蒜瓣、芹菜根切丁，跟迷迭香、罗勒用料理机打碎。
- 第2步.
15ml鲜酱油、15ml橄榄油、10ml柠檬汁、10ml朗姆酒、适量食盐与1混合均匀。我放了一小勺食盐，成品有基围虾本质的甜味，喜欢味道浓郁的可以多放点。
- 第3步.
基围虾剖开后背，剔除虾线，用2的料理酱抓捏均匀，静置30min。
- 第4步.
基围虾背部工字形划刀口，摊在烤盘上，烤盘上铺上锡纸。将未吸收完全的酱料倒在虾肉上。
- 第5步.
烤箱上下火190℃中下层烤15min即可，开门的时候房间里洋溢着浓郁的香气，好棒棒~注意：深色部分是虾头里的黄，基围虾的黄口感偏苦，不喜欢的可以不吃。
