芫爆肥牛（原创私家菜）

芫爆肥牛（原创私家菜）的做法与步骤

1. 第1步.

   肥牛片过水抄熟，捞出后放入冰水中，稍许沥干水分，改刀切成适当大小备用。

   
2. 第2步.

   香菜切段，葱姜蒜切丝备用。

   
3. 3.

   肥牛片过下油。

4. 第4步.

   姜蒜丝下油锅煸出香味，放入葱丝和肥牛翻炒，烹入料酒，加盐、胡椒粉、鸡汁、少许清水略微煸炒，加入香菜丝继续翻炒，芶入淀粉少许香油出锅。