雪花酥
雪花酥的做法说明
从小到大都不喜欢甜食甜品糖果的人，
却喜欢上了做各种糖果，
为什么呢？
我想了想，
知道了，
因为我喜欢糖果的甜味儿，
那味道充满了浓浓的爱意，
甜腻香浓……
雪花酥，
初听到这个名字，
就爱上了！
想起了青葱岁月哼唱的《雪人》…
想起了小时候门前白雪皑皑银装素裹…
雪花酥，
雪花酥，
雪花片片飘落，
干净、清凉、甜腻…
万般柔情美好…
说了这么多，
情人节前夕，
就把零失败的方子与大家分享。
祝，幸福快乐…
雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材
- 第2步.
因为爱吃坚果， 所以准备了很多种自己喜欢的！ 大杏仁、核桃仁、花生、腰果、 葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干。 反正就是多加一些你喜欢！😘
- 第3步.
我喜欢酥酥的口感， 所以多加了一些饼干， 饼干不用掰的太小块儿， 大块饼干， 之后切块吃起来口感更好。
- 第4步.
黄油室温软化， 放入不粘锅， 一定要小火哦…… 为什么要先室温软化， 因为冰箱拿出来黄油太硬， 直接放入平底锅的话， 融化的时间太长， 一会儿加棉花糖特别容易糊锅的。
- 第5步.
棉花糖放入平底锅， 翻炒至拉丝效果， 关火。
- 第6步.
关火后加入脱脂奶粉， 拌均后加饼干、坚果， 快速拌匀整形。
- 第7步.
出锅后在案板上整形， 我没有专业的整形模具， 纯手工按压整形， 虽然按压过程粘腻的拉丝让我差点怀疑人生， 但谁让我喜欢糖果甜腻爱的味道呢…… 其实这过程一点不难， 又省却了专业模具的钱， 我还是挺节省的哈…… 整形后在正反两面撒奶粉， 这一步最是大爱， 奶粉撒撒撒， 瞬间营造出了雪花❄️飘飘的效果……
- 第8步.
整形放置晾凉， 这时候就可以切块儿啦！ 我就发现了， 每次不用尺刻意量， 整形、切块儿时总是都非常整齐！ 处女座的看过来， 是不是有点儿意思！😜
- 第9步.
每一块雪花酥都裹上糯米糖纸， 糯米糖纸也是小时候的记忆， 儿时， 最是喜欢拨开糖纸一眼看到的糯米薄糖纸， 甜甜糯糯， 入口瞬间融化…
小贴士
1:全程记住小火，要不然很容易糊锅。
2:整形如果介意拉丝的，可以带着一次性手套。
3:黄油室温软化后再入锅哦。
😋大家快快做起来吧，绝对零失败。
