家常肉圆

家常肉圆的做法与步骤

1. 1.

   馒头搓成屑，备用。干馒头更易搓。

2. 2.

   肉泥加入葱姜碎末。拌匀后加入盐，生抽搅拌均匀。

3. 3.

   加入鸡蛋清拌匀，再加入馒头屑。

4. 4.

   使劲搅拌。这一步是肉圆上劲的关键一步，搅拌到搅动很费劲为止。

5. 5.

   上油锅开炸。炸到表面凝固呈现金黄色即可。不需要炸熟。等凉透后分袋装入冰箱。