你没吃过的烙饼粘鸡蛋
你没吃过的烙饼粘鸡蛋的做法说明
原来都是跟着菜谱学做菜，主食也是这样，到大姐家吃过烙饼粘鸡蛋，一气吃了两张。回来想学一下，但老是找不到大姐家吃饭的那种感觉，经过数次试做，成功做出了好吃的烙饼粘鸡蛋，大家赞不绝口，分享给大家。
你没吃过的烙饼粘鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
和面，我用了3张饼的量。
- 第2步.
温水和面，水少量多次添加。和面水平不高的话，坚持一原则:面多了加水，水多了加面。
- 第3步.
和好面后，放盆里盖上保鲜膜饧上20分钟。
- 第4步.
然后可以分成几个剂子，反复揉一揉。
- 第5步.
为了省事，当然电饼铛是最好的，双面加热，选择烙饼档，先预热。
- 第6步.
把剂子用擀面杖擀开，怕粘案板，可以少撒点面粉。
- 第7步.
把擀开的饼上，倒点橄榄油，其实食用油就行。
- 第8步.
把油在饼上抹均匀，我是反复粘的，刷均匀也行。
- 第9步.
用刀切个口，切到中心位置，为了一会对折卷起来方便。
- 第10步.
然后就是卷起来了，顺着一侧卷，两边同时卷都可以。
- 第11步.
折到一起。
- 第12步.
折到一起，不能露出来油呀，有油一面给它包严实。
- 第13步.
然后，翻过来，对折的那面朝下放置。
- 第14步.
再给团起来的面团擀开。
- 第15步.
转个角度看看。
- 第16步.
电饼铛预热后，可以刷点油，我一般不放油，热3分钟翻面后再2分钟。
- 第17步.
碗里打上鸡蛋2个，使劲搅散。
- 第18步.
把饼拿出来后，把打好的鸡蛋放电饼铛里。
- 第19步.
等鸡蛋稍稍凝固，很快的，然后把烙好的饼放上，盖上盖焖一下。
- 第20步.
表面脆脆的烙饼粘鸡蛋出锅，切成四份。
- 第21步.
不粘鸡蛋和粘鸡蛋的，当然是粘鸡蛋的好吃了。
- 第22步.
人多可以多做几份，好吃呀。
小贴士
1.烙饼翻面时，可以等一面烙黄些比较好。
2.烙饼一定要擀薄一些，否则不脆。
3.电饼铛选上下加热的，这样速度快点。
4.和面都是要饧的，道理不多说。
