无花果磅蛋糕
无花果磅蛋糕的做法与步骤
- 1.
准备工作：黄油充分软化、鸡蛋放置室温、模具垫好专配油纸、无花果干切小块、裱花袋套在杯子或者其他容器中、烤箱预热180°
- 第2步.
1.把软化完毕的黄油和糖粉用刮刀按压拌匀。
- 第3步.
2.换电动打蛋器或厨师机将黄油打到体积膨大颜色发白
- 4.
3.将蛋液打散，分8次左右加入到黄油中进行充分打发，每加一次蛋液都要等搅打均匀吸收后再加下一次，最后加入朗姆酒搅打均匀即可
- 第5步.
4.筛入粉类材料用刮刀翻拌均匀，蛋糕糊顺滑有光泽。
- 第6步.
5.加入无花果干翻拌均匀。
- 第7步.
6.将蛋糕糊装入裱花带中。
- 第8步.
7.裱花袋剪一个大小适当的口后将蛋糕糊挤入模具中，用刮刀整理成两边高中间低的模样。
- 第9步.
8.放入预热好的烤箱中层或中下层，转170°烤50~53分钟。
- 10.
9.烤好后的蛋糕及时取出，去除油纸，趁热用保鲜袋或者保鲜膜包起来保存。
- 第11步.
等待1~2天，即可享用~
